再び

OZIOでランチをしてきました
前回、あまりに美味しかったのでもう一度チャレンジ！

スミマセン
逆光で暗い画像なんですけどお許しくださいm(_ _)m

Carpe diem 〜この日　このひとときのために〜

◆アオリイカのカルパッチョ仕立て ボッタルガのサラダを添えて



◆ホタテ貝のラメッレ カレー風味のカリフラワーのクレマとクスクスのサラダと共に　



◆ポルチーニ茸のズッパ　パンチェッタが香るスキューマを浮かべて



◆タリアテッレ　牛肉と生ハムを使ったミートソース　栗のクレマ　



◆トマトと共にラルドに包まれた鯛のアッロスト ジャガイモのピュレのジェノヴァペースト風味



◆天草ポーク　ハチミツと黒ゴマと共にしっとり焼き上げて チリメンキャベツのストゥファートと共に



◆柿のスープとバニラのババロア　ゴルゴンゾーラのジェラートを添えて



◆コーヒー

．．．写真、撮り忘れました(^_^;)
のでので　代わりにお砂糖でも．．．



＊ラルドとは
簡単に言えばラード（英語）です
生ハムの背脂の部分だったかな？
背脂の生ハム、みたいなの．．．だったかな？
あやふやでスミマセン(^_^;)
けど、ま、そんな感じの食材です
ワタシは初めて食べました

それと
今回はチョット＋α



前回飲んで美味しかったので(^_^)v
白ワイン用のブドウで造ったブドウジュース
これがまためっちゃ美味しいのだ！！！
赤もスパークリングもあるんですが．．．
白で！
本当に美味しかったです