一足早い誕生会

ちょっと早いのですが、ワタシの誕生日会ということでランチに行ってきました
3人揃って、久々のOZIOです
（前回は娘の誕生日で行ったんですが、旦那は入院中だったのでワタシと二人でした）
美味しいものをゆっくりゆったり食べてストレス発散です


Carpe diem カルぺ　ディエム　〜イタリアの伝統料理をライトにアレンジ〜

◆シェフからの一品　オリーブ＆パルミジャーノ
◆天使の海老を浮かべたトウモロコシの冷たいズッペッタ サフランの香り
◆アンティパスト　ミスト；
　自家燻製アトランティックサーモンのロトロ、フォアグラとマンゴー、
　カツオとモッツァレラチーズ、フィノッキオーナ、プティトマト蜂蜜漬け
◆アイナメとクロスティーノ
　ブロッコリーのクレマ プッタネスカのサルサ
◆サマートリュフとズッキーニのスパゲッティー・アッラ・カルボナーラ
◆“恋する豚”のアグロ･ドルチェ
　エシャロット、サツマイモとビーツのクレマ カボチャのコンフィ
◆ポワールムースと梨スープ 幸水のミ・コンポート
◆コーヒー



Vincolo 〜絆〜
~日本の食材とイタリア食材を繋ぐヌオーヴォイタリアン~

◆オマールブルーと生ハムを浮かべたメロンのズペッタ
◆カフェ風味のフォアグラテリーヌと鴨胸肉の燻製、ブレザオラのインサラータ
　　トウモロコシのクレマ
◆帆立貝柱のスコッタート
　　グアンチャーレのラメッレとビーツ、サマートリュフと共に
◆“キューブ･パスタ”ボリューム47
　　桃とトマトの冷製スパゲッティーニ　天使の海老を添えて
◆レモン風味のジャガイモのクレマに浮かべた太刀魚
　ケッパーとボッタルガ
◆黒毛和牛ロースのグリッリア　
　　ガーリックのクロスティーノ モッツァレラチーズ　ズッキーニのスカペーチェ　
◆桃のミ・コンポートと紅茶ジュレ　
　アールグレイのアイスクリーム添え　
◆コーヒー



美味しゅうございました
ごちそうさまでした